五目ちらし寿司
すし飯の基本さえ覚えれば、具はお好きなものを用意すれば大丈夫。豪華なわりには実は簡単なのです! おひな祭りやお子さんの誕生日パーティにすし桶や大皿に盛り付け、お客様の前で取り分ければ素敵な演出になります!
★手作りポイント!
・飯が熱いうちに合わせ酢をふりかけ、うちわであおぎながら切るようにして混ぜることが大切。余分な水分が飛んで、飯の表面が引き締まり、つやつやと光ってきます!
・すし桶は木製がgood！飯の水分をほどよく吸ってくれ、すし飯のべたつきを防ぎます。使う前に、水を入れて30分置いてから水を捨て、内側をかたく絞った布巾でふいてから使うとご飯がくっつきません。
◆材料（4人分）
＊すし飯
・米・・・カップ４
・昆布だし・・・カップ４〈昆布10センチ、水カップ４１／２〉
・酒・・・大さじ２
＊合わせ酢
・酢・・・カップ１／２
・砂糖・・・大さじ５
・塩・・・大さじ１／２
＊基本の具と下ごしらえの調味料
・・・お好みで鶏肉、かんぴょうなどをしょうゆ、砂糖、ダシで煮て加えてもおいしいですよ。
・エビ・・・100g
A〈砂糖、酢・・・各大さじ１〉
・ニンジン・・・１／３本
B〈だし汁・・・大さじ２、砂糖・・・小さじ１、塩・・・少々〉
・干ししいたけ・・・2枚
C〈だし汁・・・大さじ５、砂糖・・・大さじ２、しょうゆ・・・大さじ1／２〉
・レンコン・・・80g
D〈だし汁・・・大さじ２、酢・・・小さじ３、砂糖・・・大さじ１、塩・・・少々〉
＊飾り用・・・キュウリの細切りを散らしてもOK！シーチキンをのせればちょっぴり洋風でボリュームが出ます。
・卵・・・2個
E〈砂糖、酒・・・各小さじ２、塩・・・少々〉
・さやえんどう・・・8枚
・白ゴマ・・・適宜
・のり・・・適宜
・紅ショウガ・・・適宜・
◆下ごしらえ
＊すし飯を作ります。
１．米は炊く30分?1時間前に洗って水気を切ります。
２．炊飯器に１の洗い米、昆布だしカップ４〈下記参照〉、酒を入れて普通に炊きます。
〈昆布だしのとり方〉
◆材料(4カップ分)
・こんぶ・・・10cm角1枚
・水・・・カップ４1／２
◆ポイント!
・昆布は厚みがあるものを選び、横に切れ目を入れます。
・中火にかける・・・強火で早く煮出そうとすると味の出が悪くなります。
・昆布はぐらぐら煮立てない・・・色が出て、味も悪くなります。
◆下ごしらえ
・昆布は、堅くしぼった布巾で表面の汚れをふき取ったあと、横に切れ目を入れます。
◆つくり方
昆布は水から入れて、沸騰直前に昆布を取り出します。
３．合わせ酢の材料を混ぜておきます。
４．具材と飾りの準備をします。具材は冷ましておきます。
・えび・・・頭と背わたをとり、ゆでて殻をむき、調味料Aをからめます。
・ニンジン・・・2.5センチくらいの長さの千切りにし、調味料Ｂで煮ます。
・干ししいたけ・・・ぬるま湯でもどし、軸をとって千切りにし、調味料Ｃで煮ます。
・レンコン・・・皮をむいて薄切りにし、酢水にさらしたあと、調味量Ｄで炒り煮します。
・卵・・・溶きほぐして調味料Eを加え、錦糸卵〈下記参照〉にします。
〈錦糸卵〉
卵を薄焼きにし、盆ざるにとって冷まします。冷めたらくるくると巻いて糸のように細く切ります。飾りつけにきれいです。
・さやえんどう・・・筋を取り、沸騰したお湯に塩少々で色よくゆで、斜めに細切りにします。
・のり・・・軽くあぶり、はさみで細く切ります。
・紅ショウガ・・・細く切ります。
◆つくり方
１．ご飯が炊けたら、すし桶に移します。
２．ご飯が熱いうちに合わせ酢をふりかけ、うちわであおぎながら切るようにして混ぜます。
３．すし飯に、冷ましたニンジン、干ししいたけを混ぜます。
４．すし飯を器に盛り、エビとレンコン、錦糸卵、さやえんどう、のり、紅ショウガを美しく飾り、白ゴマをふって出来上がり!
★モデル献立
●ハマグリのお吸い物
●茶碗蒸し
歯列矯正は高額医療か？
最近の子ども達は、みんなモデルのように可愛いい子が多いですね。背が高くて、足も長くて、顔が小さい！そう思いませんか？
でも、顔が小さすぎるのも、問題があるようです。それは、歯並びです。顔が小さいと、必然的に顎も小さくなりますから、小さい顎に歯がきれいに並びきらないのだそうです。人間の歯は、あごの大きさに関係なく、皆同じ本数、生えるのだそうです。生えてくる場所が狭いと、歯並びが悪くなるばかりではなく、噛み合わせなどの問題も出てきます。こうなると、歯医者さんに行くと、歯列矯正を薦められます。私の知人のお子さんは、歯医者さんで「少なくてもこれだけは、かかると思ってください」と片手を広げられたそうです。５万円ではありません。５０万円です！でも、これは少ないほうかもしれませんね。
この５０万円、保険適用ではありません。ですから、残念ながら高額医療の請求は出来ないのです。もしも保険適用であれば、１５万円の負担で済みますし、６７,５７０円の高額医療費が還付されるのですから、その差は大きいですよね。
ちなみに、医療費控除ですが、あてはまると思いますか？このケースの答えはイエスです。なぜなら、子どもの成長を阻害しないようにするための歯列矯正だからです。１年間、治療にかかった領収書を持って、税務署に行きましょう。歯列矯正は、長い期間を要する治療です。高額医療は無理でも、毎年、医療費控除をすることをお勧めします。しかし、大人が美化のために行う歯列矯正は、医療費控除の対象にはならないそうですから、気をつけてください。
就職、転職に有利な資格
資格を取ろうとするとき、その資格が、「就職、転職に有利な資格であるかどうか」という観点は見逃せないでしょう。
しかし、職種や仕事の分野によって、“持っていると有利な資格”というのは千差万別です。
ＩＴ業界ならシスアド、不動産業界なら宅建（宅地建物取引主任者）、金融業界ならファイナンシャル・プランナー、旅行業界なら一般旅行業務取扱主任者等々、有効であると言われる資格は多岐に渡ります。
それでは、医師、弁護士、司法書士、税理士等々の、独立開業可能な超難関の国家資格は別として、一般的には、どんな資格を持っていると、就職、転職に有利と言えるのでしょうか？
ビジネス系資格としては、英語力判定のTOEICで700程度のスコア、日商簿記検定２級以上、英検（実用英語技能検定）１級、秘書検定１級あたりが、社会的に信頼を得ている資格として挙げられるでしょう。概ね、どんな業種にも通用するものです。
事務職の場合は、パソコン検定（Ｐ検）、ＭＯＳ（マイクロソフト オフィス スペシャリスト）など、実戦力としてのスキルが評価されるものが、就職、転職に有利な資格と言えます。
就職・転職を考えるならば、社会的評価の高い資格は、取得するに越したことはありません。
しかし、資格取得は、一定の知識・スキルの証明にはなりますが、それだけで採用が決まるものではありません。
実務経験や豊かな人間性、やる気が伴ってこそ活きるものだということを忘れずに、目標とする資格の取得に励んでいただきたいと思います。
産み分けに関する疑問
産み分けをすると不妊症になってしまう、ということを聞きますが、その心配はいりません。
確かに、産み分けをするのには、排卵日を念頭において性交し、指定された日以外は避妊します。
そういう点では、一般的な夫婦生活よりも、精子が子宮に入ることは少なくなります。
しかし、産み分けのために性交する日を指定するということは、排卵日前後を確実に狙っているということです。
だから妊娠の確率は、普通よりも高いと言えるでしょう。
このように、産み分けによって、妊娠率が低くなることはありません。
高齢出産の場合だと、産み分けに支障はあるのか、と思っている人もいるでしょう。
高齢出産だからといって、産み分けを諦める必要はありません。
むしろ、高齢出産という限られた時間だからこそ、確実に産み分けたいと望むのではないでしょうか。
ただし、高齢出産の場合は、産み分けを考える以前に、妊娠によって起こるリスクを知っておいた方が良いでしょう。
高齢出産には、低体重児や妊娠中毒症、先天性異常児などさまざまなリスクがあるからです。
ですから、第一に、自分の身体のことを考え大事にすることが先決です。
産み分けを考えるのは、それからにするべきでしょう。
2人目の産み分けを考えているけれど、1人目を産んでからどれくらいの間隔をあければいいのか、ということも悩むと思います。
もし、1人目を産んで間もないのなら、しばらく間隔を空けたほうが良いでしょう。
特に赤ちゃんに母乳をあげている時期では、お母さんの体にかなり負担がかかります。
1人目が卒乳し、お母さんが健康になってから、2人目の産み分けを考えるといいでしょう。
授乳をやめて生理がきたら、まず、毎日忘れずに基礎体温表をつけましょう。
そして、1年は最低様子を見るようにしましょう。
初詣のおすすめスポット
初詣は毎年の恒例行事。地元にいい初詣スポットがある方は、毎年同じところに初詣しておられるかもしれませんが、そうでない方や「今年はちょっと違うところに初詣に行ってみたい」とお考えの方は、初詣スポットを早めに考えておくといいですよ。
というのは、その場合の初詣は、ちょっとした旅行になるので、どうせなら初詣以外にもいろいろ楽しんだほうがお得ですし、場所によっては宿を取るのが大変だからです。
初詣スポットは、有名どころは大抵混雑するもの。長い間並ばないとお参りできない初詣スポットも多いようです。でも人が多く集まる場所だけに、同時に観光が楽しめるところも多く、その年最初の思い出作りには最適でしょう。
初詣スポットで、全国で最も人出の多い寺社トップ10は、2007年は以下の通りでした。
・明治神宮（東京都）
・成田山新勝寺（千葉県）
・川崎大師（神奈川県）
・伏見稲荷大社（京都府）
・熱田神宮（愛知県）
・鶴岡八幡宮（神奈川県）
・住吉大社（大阪府）
・浅草寺（東京都）
・太宰府天満宮（福岡県）
・大宮氷川神社（埼玉県）
これらの初詣スポットは、人口の問題上、都市部、特に関東に集中していますが、これ以外にも、地方の有名な初詣スポットはたくさんあります。せっかくの連休ですから、観光も兼ねて、こうしたところに足を運んでみてはいかがでしょう。